Ingredienti

4 uova sode
120gr pancetta di maiale stesa
1 fetta di pane
200 gr misticanza
1 cucchiaio aceto balsamico di mele
1 mela
20gr noci sgusciate
Olio ex. v. oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Tagliare la pancetta a strisce, saltarla in padella fino a renderla croccante.
Tagliare il pane a cubetti e tostarlo in forno. Sgusciamo le uova sode e dividiamo l’albume che taglieremo a fette ed il tuorlo che sbricioleremo.

Preparare il condimento mescolando in una ciotola l’aceto balsamico di mele, 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale e condirvi la misticanza, aggiungere le noci, l’albume tagliato a fette, la mela a cubetti, la pancetta, i cubetti di pane ed il tuorlo sbriciolato.